Peka se naručuje dan prije · 01 000 0000 · vikendom obavezno rezervirati

Konoba DidaZagreb · od 1987.

OtvorenoRezervirajte

Kamen, svijeće i postavljeni stolovi u konobi

Dalmatinska konoba · Trešnjevka

Kao kod dide,
na Jadranu.

Riba s gradela, hobotnica ispod peke i vino iz bačve. Kamen, drvo i tišina usred Zagreba, trideset i devet godina.

Rezervirajte stol Jelovnik

Utorak – subota 12–23 · nedjelja 12–17Riba stiže utorkom i petkom

„Riba se ne žuri. Ni gost ne bi smio.“

Ante „Dida“ Vranković, 1987.

Drveni ribarski brod na zalasku — **Gajeta**Didina gajeta. S njom je trideset godina izlazio prije zore.

Ribarske mreže — **Šank**Mreže su i danas u konobi, na zidu iza šanka.

Priča

Dida je došao iz Vrboske. Recepti su ostali.

Konobu je 1987. otvorio Ante Dida Vranković, ribar s Hvara koji je u Zagreb došao zbog ljubavi i ostao zbog gostiju. Danas kuhaju njegova kći Marija i unuk Luka, po istim bilježnicama, s istim mirom.

Riba stiže iz Tribunja utorkom i petkom. Maslinovo ulje je s obiteljske zemlje, vino iz Dalmatinske zagore. Ništa iz smrznutog, ništa na brzinu. Peka se naručuje dan prije, jer tako mora.

1987.Dida otvara konobu s pet stolova i jednim gradelom.
2004.Kuhinju preuzima Marija. Jelovnik ostaje isti, samo na novom papiru.
2019.Luka uči peku. Prvu je, kaže, zapalio.
DanasIste bilježnice, isti kamen, dvanaest stolova.

Ploča dana

Što je danas došlo iz mora.

Danas

Orada i brancins gradela
Škarpina za brudetdo kraja dana
Lignje iz Tribunjapržene ili na žaru
Pašticadatri dana marinade

Ploča se mijenja s ulovom. Ono čega nema, nema.

Što se jede kod dide

S gradela i iz mora

Orada s gradela19 €

blitva s krumpirom, maslinovo ulje s obiteljske zemlje

Hobotnica ispod peke48 €

za dvoje dan prije

Crni rižot16 €

sipa, kućno ulje, limun

Brudet od škarpine17 €

s palentom, četvrtkom

Škampi na buzaru22 €

domaći kruh za umakanje, obavezno

S kopna i za kraj

Pašticada s njokima18 €

po didinoj bilježnici, tri dana marinade

Janjetina ispod peke24 €

subotom dan prije

Sir i pršut12 €

paški sir, drniški pršut, masline

Rožata5 €

karamel, rum, Marijin recept

Kućno vino, 0,5 l9 €

plavac ili pošip, iz bačve

Cijene uključuju PDV. Jelovnik se mijenja s ulovom. Za alergene pitajte konobara, rado ćemo reći što je u čemu.

Kamen, vatra, more.

Galerija

Unutrašnjost konobe uvečer — Konoba uvečer, kada se upale svijeće.

Cijela riba s limunom na tanjuru — Orada s gradela.

Čaša crnog vina na stolu — Plavac iz bačve.

Hobotnica s gradela — Hobotnica, kada nije ispod peke.

Kamena uličica u Dalmaciji — Vrboska, odakle je sve počelo.

Dalmatinska luka u sumrak — Luka u sumrak.

Rezervacije i posjet

Nazovite, mjesta je malo.

01 000 0000

Ponedjeljakzatvoreno
Utorak12–23
Srijeda12–23
Četvrtak12–23
Petak12–23
Subota12–23
Nedjelja12–17

GdjeTrešnjevka, Zagreb · tramvaj do Ozaljske

Pekanaručuje se dan prije, za najmanje dvoje

Plaćanjegotovina i kartice

Kao kod dide,na Jadranu.